Rabarbra-paien til mamma

Rabarbra-paien til mamma, Ellen, har fått mye skryt opp igjennom årene. Så nå skal dere få muligheten til å lage den dere også :-)

Her kommer oppskriften:

Deig:
4dl mel
2ss sukker
150gr mykt smør
3-4 ss kaldt vann

Ha det myke smøret i en bolle og ha i mel og sukker litt etter litt. Dette skal blandes godt sammen og så tilsetter du vann til du får en fast og fin deig. La deigen ligge kaldt i kjøleskapet i ca 30 minutter før du begynner å lage paien.
Ta vare på en liten del av deigen til gitter. Tror ca. 1/6 del er nok.
Trykk så deigen ut i en pai- eller springform. La deigen gå litt oppover kanten av formen. Skjær så med en kniv rundt kanten av paien slik at du får en rett og fin kant med deig.

Stek så paibunnen på ca. 200grader i 5 minutter.

Fyll:
500gr rabarbra i småbiter
1dl sukker
ca. 1dl syltetøy av jordbær eller aprikos

Ha rabarbraen i en kjele sammen med sukker å la det koke på svak-middels varme til sukkeret er helt oppløst og rabarbraen har blitt litt mykere. Dette er supert å gjøre mens deigen ligger til kjøling...

Når deigen er ferdig med å forhåndssteke, fyller du opp med rabarbraen og legger på tynne remser av deig som gitter. Til slutt tar du ca. en t-skje med syltetøy i hver rute på paien før du steker den ferdig på ca. 200grader i 10-20 minutter (til gitteret er gyllent ). Her må du følge med så den ikke blir for godt stekt...

Til servering:
2dl pisket kremfløte
1dl rømme eller kesam

eller
Iskrem

Velbekomme...

Linn

Vårbord i blått

Hei her er jeg igjen.

Har dekket bord til jentekveld en vårdag i april.

Brukte noen av de fine mose eller lavdekte kvistene jeg laget kranser av sist, ministemor og blå glassegg i forskjellige nyanser blått. Jeg har fine kobboltblå dekketallerkner og de ville jeg bruke.

Ministemor, også i blåtoner, stappet jeg ned i noen hvite krus med blå dekor. Serviettene også i blånyanser, mens lysene er hvite i glass-staker.

Duken er naturfarget lin som passer godt til lavkvistene.





Ellen

Høstmuffins....

Lenge siden sist, men nå starter vi igjen med blanke ark og fargestifter :-)

Jeg har hatt en del gresskarkjøtt i fryseren etter halloween som jeg i dag har laget noe godt med... 
Jeg har laget disse muffinsene en gang tidligere og fått mange positive tilbakemeldinger, og jeg er vel enig selv også... De er veldig saftige og gode!

Her kommer oppskriften:

100 g smør, romsvarmt
2 ½ dl sukker
3 egg
ca. 400 g revet gresskar
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts kanel

Smør og sukker røres hvitt, og så tilsetter du eggene, ett om gangen. 

Så blander du inn det revne gresskaret og tilsetter det tørre.

Rør godt og fyll deretter røren over i muffinsformer. Denne røren hever ikke så mye, så du kan godt fylle formene litt mer enn normalt :-)

Bruker du store former holder denne røren til ca 8-10 muffins.

De stekes på 200 grader i 30-40 minutter. Her er det nemlig litt vanskelig å beregne ettersom formene er litt forskjellige. De jeg har brukt i dag, måtte stå i 40 minutter :-)

Når muffinsene er ferdige, må de avkjøles før glasuren tas på.

  

Glasur:

250 g kremost naturell og/eller kremost mandarin/ananas
50 g melis
2 ts vaniljesukker

Jeg liker den glasuren best hvor jeg blander naturell og mandarin/ananas med en halvpart av hver. Du får en friskere smak på glasuren. Glasuren kan også fint farges :-)

Glasuren fyller jeg i en sprøytepose og sprøyter på muffinsene. Når det er gjort kan man også pynte med strøssel eller annen pynt hvis man ønsker det.

Har man ikke så mye gresskarkjøtt, kan en bruke gulrot i tillegg. Oppskriften kan nok også brukes bare med gulrot, men det har jeg ikke prøvd enda...

Da er muffinsene klare til å settes på et fint fat og serveres. Håper det smaker :-) og ha en fin dag!

Linn

Hagefest



Hadde satt opp et telt/paviljong på 3x3 meter i hagen og håpet på godt vær.
Mitt telt er ganske enkelt...,

....men etter en shoppingrunde og noen timer med sying, hadde teltet ihvertfall fått et par "vegger".

Så var det bare å få på plass bord og stoler. Hadde super hjelp av mamma og lillesøster til bæring, dekking og det som ellers trengtes hjelp til :-)

Mamma hadde laget blomsteroppsatser for meg. Har fått dilla på Allium og hadde valgt den som hovedblomst i dekorasjonen. Sammen med litt brudeslør, eføy og litt annent grønt ble det helt topp :-)

Temaet som gikk igjen var lin og lilla. Hadde lingardiner på teltet og linduk på bordet. Blomster og servietter var lilla. Enkelt, men vakkert!



Men været var vi ikke like heldige med :-( Når gjestene kom og vi skulle til å spise, begynte det å regne... Men lillebror visste råd og hentet en diger presenning i bilen. Han fant fram to lange påler som lå ved låven og vi begynte å bygge et større telt. Vi skulle ihverfall ikke gå inn...

Med taket på plass, kunne vi starte festen. Og lysene på bordet gjorde seg mye bedre under "tak", inne i mørket :-)



Lillebror har lastet opp tallerkenen med godsaker... Tror det falt i smak :-)

Til dessert hadde jeg bakt 2 "sommerlige" kaker. Den ene med jordbær, hylleblomstgele og krasekakemasse.....

...den andre var brownies dekket med semifreddo laget med bringebær....



Den så ikke like bra ut etter en stund....

Vil gjerne takke alle som kom og delte dagen med meg.... Hadde ikke vært det samme uten dere :-)
Og for ikke å glemme.... Tusen takk for alle gavene :-)

Linn